dulcestipicos

Los antiguos pobladores de la Ciudad de Puebla elaboraban exquisitos dulces con frutas y semillas, ricos caramelos de miel y leche envueltos en hojas de agradable aroma y toda clase de delicias para consentir el paladar de habitantes y extranjeros por igual.

Con el tiempo fueron mejorando las recetas y encontrando nuevas formas de hacer los dulces con nuevos ingredientes, nuevas combinaciones y nuevas formas de cocinarlos.

Durante los siglos XVI y XVII, algunos conventos de Puebla eran verdaderas fábricas, y las monjas competían en ingenio y dedicación para preparar y ofrecer a la sociedad poblana y a los extranjeros los mejores dulces y galletas que había en la ciudad, con originales formas y presentaciones. Combinaron las recetas e ingredientes autóctonos de Puebla y México extraídos por los españoles creando así una gran variedad de dulces.

Existe una gran variedad de dulces típicos y demás exquisiteces que han sido desde siempre la más deliciosa tradición poblana:

• Camotes
• Jamoncillos de nuez, piñón o pepita
• Muéganos
• Mazapanes
• Marinas
• Trufas
• Gaznates
• Caracoles
• Polvorones
• Caballitos de panela
• Limones rellenos de coco
• Alegrías de semilla de amaranto

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