El nombre Tlayoyo de origen prehispánico significa “bocado del corazón”. Es elaborado en la mayor parte del estado de Puebla, sin embargo de acuerdo a la región se encuentran con distintos rellenos como frijol o alberjón. Se acompañan de crema, queso y salsa verde o roja. Es tradicional encontrarlos en venta en la plaza principal, a pesar de que también se sirven en restaurantes acompañando a platillos como la cecina.

Durante todo el año se pueden encontrar en el mercado municipal, incluso existen locales exclusivos que sirven los tlacoyos acompañados de salsa y queso.